Ớt có thời gian sinh trưởng từ 5-6 tháng, được chia làm 2 giai đoạn:
1. Nảy mầm:
4. Thời kỳ phân cành:
5. Thời kỳ ra hoa:
6. Thời kỳ ra quả và chín:
- Giai đoạn vườn ươm: gồm thời kỳ nảy mầm và cây con.
- Giai đoạn trồng ra ruộng: gồm thời kỳ hồi xanh; thời kỳ phân cành; thời kỳ ra hoa; thời kỳ ra quả và thời kỳ thu hoạch trái.
1. Nảy mầm:
- Tính từ khi gieo đến khi 2 lá mầm (8 - 10 ngày sau khi gieo)
- Yêu cầu nhiệt độ: 25 - 30 độ C, ẩm độ 70 - 80%.
- Thời gian khoảng 30 - 40 ngày sau khi gieo (2 lá mầm đến 5, 6 lá thật).
- Yêu cầu nhiệt độ 18 - 20 độ C, ẩm độ đất 80%.
- Thời gian từ 5- 7 ngày sau trồng.
- Yêu cầu nhiệt độ: 18 - 20 độ C, ẩm độ đất 80%.
4. Thời kỳ phân cành:
- Thời gian 20 - 25 ngày sau trồng
- Yêu cầu ẩm độ 70%.
- Yêu cầu đạm, lân, kali nhưng nồng độ thấp.
5. Thời kỳ ra hoa:
- Thời gian sau trồng 40 - 45 ngày
- Yêu cầu tối đa về dinh dưỡng, nước, nhiệt độ 20 - 25 độ C, ẩm độ đất 80 - 90%.
6. Thời kỳ ra quả và chín:
- Ra quả đợt 1: 50 - 60 ngày sau trồng.
- Thu hoạch quả đợt 1: 90 - 100 ngày sau trồng.
- Thu hoạch quả đợt 2 đến thu quả đợt cuối cùng: 110 - 180 ngày sau trồng.
